Perioada fermentării vinului de casă este asociată cu un risc sporit de intoxicații cu dioxid de carbon. În scopul prevenirii situațiilor care pot duce la cazuri tragice, salvatorii și pompierii din întreaga țară desfășoară vizite în gospodăriile populației pentru a reaminti regulile esențiale de securitate în timpul procesului de producere a vinului.
Astăzi, 17 septembrie 2025, angajații IGSU au efectuat o vizită informativă într-o gospodărie din orașul Durlești, strada Ștefan Vodă 81, municipiul Chișinău, unde au discutat cu membrii familiei despre riscurile reale și măsurile care trebuie respectate pentru a preveni intoxicațiile cu gazele toxice emanate în timpul fermentării.
Specialiștii au subliniat că dioxidul de carbon este un gaz invizibil, inodor și extrem de periculos. Acesta se acumulează în zonele joase, cum ar fi beciurile sau subsolurile. Primele 3–5 zile sunt cele mai periculoase, deoarece se eliberează cele mai mari cantități de CO₂. În lipsa unei ventilații corespunzătoare, gazul poate atinge concentrații fatale.
Inhalarea lui produce simptome precum: dureri de cap, greață, amețeli, stare de slăbiciune, iar în cazuri grave – pierderea cunoștinței, convulsii, comă sau chiar deces.
Pentru a preveni astfel de tragedii, salvatorii recomandă respectarea următoarelor măsuri de siguranță:
• Evitați păstrarea produsului aflat în fermentare în spații închise și neaerisite.
• Asigurați o ventilație permanentă în încăperile unde are loc fermentarea vinului.
• Nu închideți ermetic recipientele în care se află vinul în proces de fermentare.
• Primele 3–5 zile sunt cele mai periculoase – se eliberează cele mai mari cantități de CO₂.
• Așteptați cel puțin 1 oră după aerisire înainte de a intra.
• Intrați dimineața, când aerul e mai rece și gazele mai puțin concentrate.
• Înainte de a intra în beci sau subsol, testați concentrația de oxigen folosind o metodă simplă: aprindeți o lumânare la intrare. Dacă flacăra se stinge, nu intrați, deoarece nivelul de oxigen este insuficient.
• Supravegheați permanent procesul și evitați să rămâneți singuri în aceste spații.
• Nu lăsați minorii fără supraveghere și nu le permiteți accesul în încăperile unde se fermentează vinul.
Dacă este nevoie să lucrați în beciuri cu recipiente cu fermentație activă:
• Folosiți mască cu filtru de aer (de tip industrial).
• Purtați un ham de siguranță dacă intrați în spații joase.
• Țineți pe cineva de pază la intrare, în caz de urgență.
În cadrul întâlnirii, pompierii au efectuat și demonstrații practice privind verificarea siguranței mediului din beciuri și au distribuit materiale informative cu recomandările prescrise.
Conform datelor IGSU, în anul 2024, în raionul Călărași, satul Sadova, două persoane au decedat după ce s-au intoxicat cu gaze emanate în urma fermentării vinului. La momentul actual, cazuri de intoxicație nu au fost raportate.
Îndemnăm cetățenii să respecte măsurile de siguranță, întrucât viața dumneavoastră și a celor dragi depinde de deciziile responsabile pe care le luați zi de zi.
